Catherine

沒錯~ 牛排控大嬸這次又來攻克頂級牛排啦~

今天來到有口皆碑的教父牛排

看到這粉粉嫩嫩的牛排切面，馬上就可以憶起上桌那刻，噴香的期待感~

 

餐廳名稱：教父牛排 Danny's Steak House

消費時間：2023/09

地址：104台北市中山區樂群三路58號

電話：02-8501-1838

營業時間：週一~五12:00–15:00、18:00–22:00，週六~日11:30–15:30、17:30–22:00

用餐時間：不限時

有無包廂：有

可否訂位：可線上訂位及電話預約

有無低消：有

人均消費：$2000~ UP

 

教父牛排的名氣應該不用我多說

但很汗顏的是牛排控的我

竟然在去年才第一次造訪教父牛排

 

雖然N°168 PRIME、A Cut、歐華地中海等台北頂級牛排都已造訪過

但也不知為何會一直錯過最具代表性的教父牛排。

大吃大喝一定要找個名目，就挑個紀念日來大快朵頤吧！

 

一進餐廳，挑高的大廳，就令人感到舒服。

目光的上方，是整齊排列的酒櫃以及在冰櫃裡熟成中的牛排。

最喜歡這種整潔的樣子（完美主義者滿意地點點頭）

 

大門口接待櫃台處，是一個搶眼的彩繪玻璃吊燈，它已經變成教父牛排內部裝潢的一個代表物件了。

 

教父牛排系統的點菜方式很簡單，先選擇主餐，餐程中的開胃菜、湯品、配菜、甜點都包含在course以內，只要選擇自己喜歡的菜式即可，清楚明瞭。

選定主餐後，首先上桌的是麵包，口味偏歐式，外層酥脆，內部柔軟，越嚼越香的純粹麥香，我很喜歡。

 

可依個人口味塗抹奶油或粗鹽粒

 

接下來上桌的是第一道開胃菜：生削黑松露干貝

 

在燈光下隱隱發著金光的黑松露片，置於輕炙燒的生食級干貝上，一起吃進口，松露的香，干貝的鮮，是我永遠吃不膩的搭配。

 

第二道開胃菜：本港澎湖明蝦

 

細心剔除了腸泥後煎炙，蝦肉新鮮口感富有彈性，是一道中規中矩的開胃菜。

 

第一道湯品：牛肝菌卡布奇諾

相同的一道湯品，我在台中的Meat GQ橡木炙燒牛排館也品嘗過，同樣掛名牛排教父鄧有癸指導，竟然兩家餐廳能做出完全相同的口味，可見品質控管得有多好。濃濃的蕈菇香氣，製成卡布奇諾般的呈現，應該也能算是一種分子料理了。

 

第二道湯品：義式蔬菜清湯

顧名思義，是一道清淡健康的湯品。

 

接下來主角準備上桌了！服務生先端上三式調料：法式芥末子、鹽之花、自製紅酒醬

 

我們今天選擇的主菜式：教父自製美國頂級乾式熟成肋眼牛排（雙人份）

吃飯時我們第一時間就能取得共識的情況並不多🤣肋眼牛排是其中之一。

 

照例，服務人員會先切開一小塊讓我們確認熟度。

今天點的是三分熟Medium Rare,  乾式熟成的牛排最剛好的熟度。

切面粉嫩不見血，一入口，油花香氣在嘴裡爆發，軟嫩美味的程度，是牛排控大嬸此生的最愛！

三種調味料可以任意沾取，也可以沾著香烤蒜瓣裡的滑順蒜泥入口，每一種都令人感到幸福如天堂～

 

配菜A：羅勒炒磨菇，很具有森林氣息的一道配菜

 

配菜B：起司烤馬鈴薯

 

烤馬鈴薯上鋪著起司、優格與培根碎末，這牽絲的模樣，也是令我一定要馬上消滅它的菜色。

 

店家一如既往的貼心，知道是紀念日，必定送上甜蜜蜜小贈禮～

 

甜點一：主廚甜品蘋果塔，表皮酥脆，內部蘋果泥帶著肉桂香，配上黑咖啡剛剛好！

 

甜點二：覆盆子莓果雪貝。酸甜爽口，作為一頓大餐的結尾，超級完美。

 

和台中Meat GQ橡木牛排相同，整餐完食之後仍會奉上細緻的法式小點，不小心被手太快的大嬸先吃掉了一個... 一樣可搭配黑咖啡或無糖茶品嘗。

 

完食！

 

心得：

 

亮晃晃的牛排教父鄧有癸招牌之下，果然是強將手下無弱兵！

即使是在各種餐飲料理美食多如牛毛的台灣，教父牛排能立於不敗之地，我想就是因為「純粹」與「專注」。能專心做好最擅長的一件事，並且做到極致，就永遠不會擔心有退流行的一天。

 

下一次，再挑個名目來大吃一頓吧！

 

好吃度：★★★★★ 5顆星

飽足度：★★★★★ 也是給5顆星

推薦度：★★★★★ 牛排教父品質保證

再訪度：90% 很適合慶祝各種特別的日子、生日和作為儀式感的紀念日

 

當天消費：$6,688／2人

 

PS. 本篇心得純屬分享個人感受僅供參考，

請注意食記具有時效性，

不保證店家品質會維持不變。